云梦龙虾垂钓群（湖北钓龙虾的虾场）

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小龙虾的N种吃法

1、小龙虾的经典吃法，麻辣鲜香，色泽红亮，肉质滑嫩，是夏季宵夜的不二之选。【十三香小龙虾】由小龙虾和一种特殊的配料十三香(数十种中草药混合)，并配以辣椒、花椒、葱姜蒜盐糖等材料烧制而成。麻、辣、鲜、香、甜、嫩、酥，口感非常丰富且有层次感，肉质紧实入味，香味独特、略带回甜。

2、)。豉汁龙虾球(连壳斩件；先拉油，后下调味汁拌炒。港人不喜以活龙虾制作)。 9)。翡翠龙虾球(起肉与时蔬同炒。因龙虾用量少了，故价E也平宜)。 10)三杯n龙虾(台式做法。香港人少有如此制作。以急冻龙虾作料，不新鲜)。 11)花雕h龙虾(以酒香取胜。为刘伶而设。上汤龙虾做法)。

3、明虾剪去虾脚、虾须、虾枪，用一根牙签在大虾的背部第二节处挑出沙线。虾线是虾的肠胃，不挑出来会牙碜，吃起来影响口感。炒锅坐水烧开，放入3大勺料酒，再把切好的姜片放进去，烧开煮一下。加入料酒和姜片可以给鲜虾去腥。

4、加水盖了锅盖，闷烧N分钟即可（N≥10，以家里的灶大小而定）教你三种麻辣虾的做法：第一种麻辣虾的做法：麻辣龙虾的做法：原料：小龙虾500克，红椒，花椒，八角等制作：先把菜籽油烧热，红椒、花椒和八角放到油锅里炸出香味，再放入盐、葱、生姜炒。

5、挑选有妙招：龙虾有公母之分，公虾钳大、壳硬、肉少，腹部有一对硬脚；母虾钳小、壳稍软、尾部肉多。一般情况建议买母虾，肉多且有虾黄。吃法有诀窍：母虾：大拇指掐住龙虾的头和身子，以45度角掀起虾的头盖，先吃虾黄，然后将虾头和虾尾拉开。

1、两以上的被视为特种虾，价格在过去几个月中一直在每斤55元左右徘徊；8钱到9钱的虾被归为大虾，批发价在每斤40元左右；7钱的虾属于一档，售价为26元一斤；4钱到6钱的虾又一档，价格为15元一斤；4钱以下的虾价格更低，大约为6元一斤。

2、武汉的小龙虾价格因规格和品种的不同而有所差异。红壳虾的肉质通常较为饱满，3-5钱规格的售价为19元/斤，5-7钱规格的则为24-25元/斤，7-9钱规格的售价为30元/斤，而1两以上的规格价格则在36-38元/斤。青壳虾同样也是武汉市场上常见的小龙虾品种，其肉质同样饱满。

3、在杭州的菜市场，小龙虾的价格因大小和颜色而异。大的红壳小龙虾通常售价为每斤三十五元，而小的青壳小龙虾则在十五到三十元之间。值得注意的是，那些看起来比较脏的小龙虾很可能并非养殖的，而是从河沟中捕捞而来。相比之下，养殖的小龙虾通常更为干净，因为养殖环境较为可控。

4、年5月20日，据猪价格网报道，红壳小龙虾的价格在不同规格下有所差异。对于3-5钱的红壳小龙虾，其批发价格为13元/斤；而4-6钱的红壳小龙虾，批发价则上升至16元/斤。

5、真真正正好吃的东西小龙虾，是刚完善的，一只重量需要在6~8钱上下。即30~40克，1斤大约可以买到20-25个以上。虾壳富有弹性，腹腔雪白根据虾壳的弹力，分辨小龙虾老不老。假如虾壳过软或偏硬都不是很好，成熟情况恰好的虾壳是软中带硬，很富有弹性，用手揉一下就能感觉出来。

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